Dónde comer en Nantes, Crepería Augustine
Dónde comer en Nantes, Crepería Augustine, seguimos con la sección de restaurantes, rescatando artículos que teníamos ya escritos con nuevas propuestas gastronómicas, aprovechando nuestros viajes por Europa. En esta ocasión una propuesta sobre dónde comer en Nantes, ciudad francesa situada al sur de la región de Bretaña.
Francia es uno de nuestros destinos favoritos, y reconozco que estoy enamorado de su cocina. Hace 5-6 años, estuvimos 4 días por la zona del Mont Saint Michel y dentro de esa ruta hicimos escala de un día en Nantes, una pequeña joya que debéis visitar si podéis- tenemos un artículo en preparación para publicar- os va a gustar.
Restaurante
Entre los platos más famosos de Nantes, como antigua capital de la Bretaña que es, están las “galettes“, una versión de los crêpes, se hacen con harina de trigo sarraceno, que le da una textura, un sabor y un color característico. Como seguro sabéis las crêpes son originarias de la Bretaña francesa.
Se rellenan tanto con salados como con dulces. La bebida típica de esta zona es la sidra de manzana, y al hablar de postre, es imprescindible probar y repetir hasta la saciedad, el caramelo a la flor de sal (caramel au beurre salé), en mi web de cocina podéis ver la receta de Salsa de caramelo la flor de sal.
En Nantes, por el casco histórico, puedes encontrar varios restaurantes, brasseries, bistrots y creperías donde probar todo esto. El mejor que hemos probado es el que traemos hoy, “Crêperie Grand Mére Augustine”. Esta crepería está situada muy cerca del Castillo de los Duques de Bretaña, en una de las calles cercanas a la oficina de turismo, a la Catedral y al Ayuntamiento. El local en su interior tiene paredes decoradas con ladrillos y cemento, estanterías de libros y cientos de monedas en las ranuras.
En la carta podéis ver una extensa variedad de galletes saladas y dulces,
Os recomendamos, de las saladas :
– COMPLETA: GALLETE DE JAMÓN , QUESO Y HUEVO.
– FLORENTINA: GALLETE DE HUEVO, QUESO DE CABRA Y ESPINACAS A LA CREMA.
– SOUS-BOIS: GALLETE DE CHAMPIÑONES A LA CREMA, BACON Y FINAS HIERBAS.
De las galettes dulces:
– GALETTE DULCE FLAMBEADA CON RON.
– GALETTE DULCE CON CARAMELO A LA FLOR DE SAL.
Si estáis de turismo por Nantes, tenéis que buscar un hueco y visitar el Mont Saint Michel.
Ubicación
Creperie Grand mére Augustine
4 rue de la Juiverie
Nantes, Francia.
+33 240891340
